Диета при удалении желчного пузыря: прием пищи как лечебная процедура - Примерное меню

После удаления желчного пузыря в ряде случаев у больных развивается постхолецистэктомический синдром – комплекс признаков в виде различной интенсивности болей, поносов, запоров и признаков поражения общего желчного протока в виде периодически появляющейся желтухи. Причиной появления постхолецистэктомического синдрома могут быть как последствия операции (например, сужение общего желчного протока), так и заболевания других органов желудочно-кишечного тракта.

Основные принципы диеты, которую требуется соблюдать после удаления желчного пузыря

После удаления желчного пузыря требуется регулярно освобождать желчевыводящие пути от скопившейся желчи, так как больше нет желчного пузыря, где желчь могла бы свободно скапливаться. Желчный проток, который выходит в двенадцатиперстную кишку открывается только в ответ на поступление в желудочно-кишечный тракт пищи. Отсюда основное правило для больных после холецистэктоми: прием пищи должен быть частым (не менее 5–6 раз в день) и дробным (то есть небольшими порциями). В данном случае прием пищи является лечебной процедурой, которая позволяет снимать застой в желчном пузыре.

В случае если это правило не соблюдается, застой желчи, образование камней и воспалительный процесс начинаются в желчевыводящих путях.

Другим, не менее значимым принципом диеты является снижение раздражающего воздействия пищи на желудочно-кишечный тракт, что позволяет снизить активность (а значит и раздражение) других органов пищеварения. Поэтому вся пища готовится только на пару, варится или тушится. Из рациона удаляются все продукты, способные раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника.

Примерное меню для больных после удаления желчного пузыря

  • На первый и второй завтрак рекомендуются каши (гречневая, овсяная, рисовая), овощные салаты, овощное пюре, вымоченная сельдь, отварные овощи, нежирные сорта сыра, творог с сахаром, яйца всмятку или омлет, макароны с нежирным сыром и обезжиренной сметаной, некрепкий чай, свежевыжатый фруктовый сок из некислых фруктов.
  • На обед в качестве первых блюд рекомендуются овощные и крупяные супы, молочные супы, заправленные вермишелью, борщи на растительном или сливочном масле. Вторые блюда готовятся из нежирных сортов мяса и рыбы путем отваривания или запекания после отваривания. Например, тефтели или голубцы из отварного мяса с рисом. Отварное мясо можно также порезать кусочками и приготовить на его основе бефстроганов. Десерт – желе, компот, фруктовый сок.
  • Полдник – сухое нежирное печенье, кисломолочные напитки, слегка подсушенная булочка, нежирный творог.
  • На ужин подаются молочные каши, запеканки, тушеные овощи, творог, кисломолочные продукты.
  • На ночь можно дополнительно выпить стакан кефира.

Что нужно исключить из рациона после удаления желчного пузыря

Если самочувствие больного после удаления желчного пузыря удовлетворительное, то достаточно придерживаться основных принципов диеты: частого дробного питания и исключения из рациона определенных продуктов.

К таким продуктам относятся: все жареные, острые, кислые, копченые, консервированные и холодные (например, мороженое) блюда, жирные сорта мяса и рыбы, сладости (конфеты, пирожные, сдобные пироги и так далее), сладкие газированные напитки, специи, лук, чеснок, редиска, редька, щавель, горох, фасоль, кислые ягоды и фрукты, хлеб грубого помола, крепкий чай, кофе и алкогольные напитки.

Если правильно отрегулировать режим приема пищи и исключить все недопустимые продукты, то жизнь быстро войдет в свою колею, и состояние больного после холецистэктомии практически не будет отличаться от состояния здорового человека.

Диета после удаления желчного пузыря

Диета в первую неделю

После операции по удалению желчного пузыря (холецистэктомии) для пациента очень важно соблюдение правильной диеты, так как употребление нужных продуктов, способных благотворно влиять на поддержание нормальной работы организма, становится очень нужным.

Желчный пузырь, как известно, накапливает в себе запас желчи, поступающий туда из печени для будущей обработки переваренной еды. Если желчь долго задерживается в пузыре, холестерин начинает понемногу накапливаться, образуя песок, который необходимо удалить. Причиной этому может послужить сбой обмена веществ, нерегулярного питания, или недостаток физической нагрузки. Этот процесс может длиться несколько лет, становясь все более осложненным, в результате чего требуется удаление камней, из-за которых у человека начинаются болевые приступы.

Самое главное, что должен знать пациент — основные блюда в его меню не должны быть жирными, сладкими, солеными и копчеными, так как это может спровоцировать слишком высокую нагрузку на организм.

В первые сутки рацион пациента включает в себя употребление минеральной негазированной воды и отвара из шиповника. Сразу после операции советуют только смачивать рот. После того как пройдет первый день, организм сможет привыкнуть к новым условиям, а значит, можно перейти к поглощению пищи.

Через полтора дня после проведения операции рекомендуется чай без сахара, кефир, общий объем которого не должен превышать полутора литров.

На третий день человек уже может употреблять суп с нежирной сметаной, картофельное пюре или овощное пюре, запеканку из рыбы, фруктовые муссы, яблочный или тыквенный сок. Пищу стоит принимать мелкими порциями до 6-8 раз в день.

В пятый день после операции можно есть сухое печенье, хлеб, немного сухарей.

На шестой день ограничения ослабевают: становятся доступными каши (например, гречневые и овсяные), отварное мясо, порезанное на маленькие кусочки, пюре из овощей, творог с невысоким содержанием жирности. За все это время организм будет адаптироваться к будущим условиям работы и, если соблюдать все указания врача, этот процесс пройдет успешно.

Состав продуктов, разрешенных после холецистэктомии, обязан выглядеть следующим образом: овощные бульоны или вегетарианские супы, тушеные мясные продукты и рыба как можно больше кисломолочных напитков, например, кефир, творог, сладкие ягоды и фрукты, слабый чай с сахаром, гречневые, овсяные и пшеничные каши, нежирная сметана, подсолнечное масло, тушеные овощи, фруктовые соки (чаще всего яблочный или тыквенный).

Вода и напитки должны сохранять свою нормальную температуру, от слишком горячих напитков стоит отказаться, а питание чередовать по нескольку раз в день, так как приемы еды обязаны быть дробными.

Пищу рекомендуется принимать по 5 или 6 раз в день, необходимо тщательно пережевывать каждый кусок пищи. Каши нужно обязательно готовить на молоке с водой. Из мучных продуктов разрешено галетное печенье, в котором должно быть низкое содержание жирности. В этот список также входят картофельное пюре, белый хлеб, омлет из куриных яиц.

Белковая диета после операции

Среди наиболее популярных диет после холецистэктомии главное место занимает насыщенная белками. Белок насыщает организм полезными веществами, и придает человеку больше силы. В неё входят фрукты, отварное мясо, молочные продукты, творог, сладкие ягоды (малина, клубника). Кроме того, при таком рационе можно легко удалить все жировые запасы.

Примерное меню на неделю:

  1. Понедельник рекомендуется начать с употребления пшенной каши с творогом и чаем. На второй прием пищи подаются отруби и компот, затем суп из рисовой крупы, отварная котлета с вермишелью. На ужин нужно употребить салат из протертых фруктов, хлебцы, творожно-тыквенный пудинг, мясные тефтельки, пюре из картофеля и кисель.
  2. Во вторник на завтрак подаются омлет из белков и гречневая каша вместе с ягодным морсом и творогом. На обед рекомендуется овощной суп, мясо с рисом, морковно-свекольный салат с компотом, а на ужин — вареную рыбу с пюре из тыквы.
  3. Среда начинается с овсянки, кусочка сыра и кофе, запеченного яблока и сухарей. На обед подаются рисовый суп с тефтелями, кабачковое пюре, морс, сухое печенье, а на ужин — сельдь, вымоченная в молоке, тушеная капуста с чаем.
  4. В четверг принимать творожную запеканку, на обед — суп на молоке с овощами, а на ужин — треску с морковью.
  5. В пятницу рекомендуется употребление пшенной каши с йогуртом, рисового супа и котлеты из рыбы вместе с запеканкой.
  6. На выходных принимаются кашки на молоке вместе с овощами, супы с ячкой, сырники и рыба.

Диета Стол №5

Стол №5 назначают для людей, больных заболеваниями желчного пузыря и тем, кто после операции. Он является дополнением к лечению. Если строго следовать режиму, то уже через несколько дней пациенты чувствуют себя лучше. При этом рационе нельзя употреблять свежий хлеб, маринованную пищу, жиры животного происхождения, колбасу, субпродукты и алкоголь.

Сладкое допускается, но с необходимыми ограничениями (нельзя шоколад и варенье), запрещено все соленое и копченое, газированные напитки, виноградный сок, кофе и какао. Главным блюдом является овощной суп, а также нужно выпивать большое количество воды в день. Можно употреблять пищу, состоящую из углеводов и белков, нельзя поглощать слишком много калорий (до 2900 в день)

Через месяц список разрешенных продуктов расширяется. В него войдут нежирное мясо и рыба, молочные супы, борщи, неострый сыр, нежирная ветчина, а сладости включают лишь мармелад, сладкие фрукты с ягодами и зефир. Также можно употреблять рассыпчатые кашки.

Перед процедурой им ставят наркоз и с помощью зонда извлекают камни из места скопления. Третий метод, наиболее развитый в настоящее время — лапароскопия. не доставляющий пациентам много неудобств, так как через несколько дней их можно выписывать. Сделав надрезы на брюшной полости, камни извлекаются, затем надрезы зашивают.

Лапароскопия – это эндоскопическая операция, при которой производятся мелкие надрезы в основном не более полутора сантиметров. Иногда диагностическая лапароскопия превращается в лечение, и хирург вынужден удалить желчный пузырь. Операция проводится с помощью таких инструментов, как: лапароскоп, инсуффлятор, ирригатор, троакар.

Обязательно необходима видеокамера. Перед лапароскопией рекомендуется сдать следующие анализы: общий анализ крови и общий анализ мочи, биохимический анализ крови, определение группы крови и её резус-фактора, кровь на сифилис, экспресс-анализ крови на гепатиты B и С, исследование крови на ВИЧ. Также врач может назначить ультразвуковое исследование.

Рецепты блюд после лапароскопии

После данного вмешательства можно самому готовить себе неопасные блюда, которые сделают разнообразным рацион больного, например, творожную пасту. Готовится она так: творог, сливки и сахар тщательно перемешивают, добавляют туда соли, зелени (укроп, петрушка) и подают на стол вместе с хлебом или отварным мясом.

Ещё один полезный и вкусный рецепт — апельсиновое желе. Рецепт приготовления таков: из апельсинов нужно выдавить сок, затем залить желатин холодной водой и оставить его набухать. В получившийся сок добавить немного сахара и поставить на огонь, но следить за тем, чтобы сок не закипел. В получившуюся смесь добавить желатин, перемешать ещё раз и поставить в холодильник до полной готовности.

Post navigation

В медицине удаление жёлчного пузыря называется холецистэктомией. А осложнения, которые могут возникнуть после этой операции, носят название постхолецистэктомический синдром.

  • Это дробное питание;
  • Ограничение использования в пищу жирных, копченных и острых блюд.

Диета после удаления желчного пузыря просто необходима для вашего же здоровья, качества жизни и безопасности от возможных последствий холецистэктомии.

После такой операции необходимо правильно питаться и соблюдать диету, почему?

Желчнокаменная болезнь. был острый или хронический калькулезный холецистит. желчный пузырь удалили, и холецистита нет, а желчнокаменная болезнь осталась.
Измененный состав желчи так и остался, а желчного пузыря нет – того органа который берет на себя большую функцию #8212; это отстойник для желчи и нормализация давления в желчных протоках.
Самая главная рекомендация – частое дробное питание, чтобы открывался сфинктер. и желчь выходила регулярно из протоков, чтобы в них не повышалось давление, и не образовывались новые камни в тех же протоках.

Реабилитационный период после удаления желчного пузыря может составить до 1 года, когда организм адаптируется к изменениям функционирования желчной системы в отсутствии самого жёлчного пузыря. Скажите да диете.

Правила питания по времени после удаления желчного пузыря

Временной график диетического питания.

  • I Завтрак. каша – углеводное блюдо, белковый омлет и чай.
  • II Второй завтрак через 3 часа: сок с сухариками (низкокалорийное печенье или отруби).

Помимо того чтобы периодически открывать сфинктер чтобы желчь выходила, не повышалось давление в протоках необходимо повлиять на состав желчи, снизить способность образованию новых камней – отруби это очень хорошо делают.

  • III Обед. еще через 3 часа: первое блюдо лучше овощное – супчик, котлета (отварная куриная грудка) с отварной морковкой и кисель (компот).
  • IV Полдник. также через 3 часа: яблоко.
  • V Ужин. рыбка отварная с картофельным пюре, салат из морковки с яблоками, чай с молоком. Последний прием пищи за 4 часа до сна.
  • VI За 1 час до сна. стакан кефира.

Алкоголь запрещен, почему? При желчнокаменной болезни была нагрузка на печень. Удалили желчный пузырь, нагрузка на печень стала еще больше, алкоголь для печени это ЯД .

«Основная профилактика постхолецистэктомического синдрома – правильное дробное питание»

Лечебная Диета номер 5

Пищевая ценность и диета № 5 состоит из: 100гр. Белков, 100гр. Жиров и 400гр. Углеводов. Калорийность – 3200.

Не употребляйте слишком горячую и холодную пищу.

Душевное спокойствие, жизнерадостность, хорошее настроение стимулируют усвояемость пищи, и приводит к эффективному оздоровлению.

Никогда не получалось питаться по времени. Теперь камни в желчном, есть практически ничего не могу. Желчный удалять надо, но питаться по часам все равно не получится. Да и как? Завтрак у меня в 7, затем работа. Иногда удается часов в 11 утра съесть фрукт, затем обед (как повезет #8212; когда в 2, когда пол третьего, когда еще позже). Ужин, как домой приеду. Тут тоже как повезет или какие дела. Не раньше половины восьмого. Пока приготовлю, уже и спать пора. И остается либо есть на ночь, либо вообще не есть. Как быть?

А мне удалили желчный пузырь лет 5 назад, лапароскопическим методом в 20-летнем возрасте. За последний год похудела на 25 кг, хочу скинуть ещё 10 кг, соблюдаю диету 5, только не ем омлет, кисель, хлеб и вообще все мучное. Занимаюсь фитнесом 5 раз в неделю регулярно. Посещал гастроэнтерорга и делаю все, что он говорит, т.е. УЗИ, гастроскопию раз в полгода, пропиваю курс препаратов. Хочу сказать, если у вас болит, немедленно обращайтесь за мед. помощью, это серьёзно! Эта болезнь многому меня научила, про спиртное забыла совсем, да и за рулём не попьешь 🙂 даже на работе адаптировались со своими болячками, все поняли 🙂

Неделю назад удалил желчный в больнице Управделами президента методом лапароскопической холецистэктомии, врачи хором говорят,что после полугода диеты уже многое можно позволять, а через год можно питаться и употреблять алкоголь без ограничений, так как желчный вообще скоро признают атавизмом и надо просто дать время организму перестроиться и спокойно жить без него. Так что либо они что то принимают, либо вы тут извините фигня пишите.

Прошло 10 лет после удаления пузыря. Через полгода стал кушать почти все, алкоголь, сигареты.
Последствия. лишний вес, печень шалит, пищеварение разбалансировано, метеоризм на многие продукты.
Теперь бросил курить, пить, пища не жирная, привожу печень в порядок, пью кефир с биодобавками, стараюсь питаться дробно. Замучил #171;синдром прямой кишки#187;, это когда после приема пищи через 15-20мин. резкие позывы в туалет, т.е. все пришло в движение после еды. Приходится считаться с этим обстоятельством. Так что врачи лукавят в части питания. Сами читайте и обеспечивайте режим работы, питания.

У меня после операции прошло 4 года. С желудочно-кишечным трактом постоянно что-то происходит. Болит желудок, печень, спазмы, то запоры, то поносы. Я считаю желчный пузырь очень важен. И никакой это не аттавизм, как пишут в некоторых статьях. А врачу на что не пожалуйся #8212; это у вас постхолецистэктомический синдром, я и так это знаю. А разбираться, что конкретно делать #8212; никто не собирается. Гастроэнтерологов в нашем городе в помине нет, а терапевт #8212; специалист широкого класса. Остается прислушивается к своему организму, пробовать то то, то другое, методом #171;тыка#187;.
Так что берегите свои желчные пузыри!

Все правильно написано, что диету после удаления желчного пузыря нужно именно дробное питание. Я вот скачала на сайте данное меню, все классно описано, продукты, их калорийность, и завтрак и обед и т.д. В общем, автор на славу потрудился, составив такой файл для скачивания, просто молодчина.
Прямо как в санатории, там тоже есть меню 5 стол и также можно заказывать блюдо по своему вкусу.

Источники: http://www.womenhealthnet.ru/diets/2367/page-2.html, http://bolzheludka.ru/dieta-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzyirya/, http://budizdorov.com/zhelchnyj-puzyr/dieta-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzyrya






Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением