Диета после удаления желчного пузыря - нескучные рецепты

Удаление желчного пузыря – операция, которой проводится крайне редко, так как специалисты стараются предпринять все возможные варианты, чтобы вернуть пациенту хорошее самочувствие, не лишая его важного органа. Но при запущенных случаях камнеобразования все же приходится вырезать. Как жить дальше, что есть или не есть при таком диагнозе? Разбираемся…

Что можно и что нельзя есть поле операции

К сожалению, человеку, перенесшему подобное хирургическое вмешательство, придется не просто придерживаться диеты, а сделать правильное питание образом жизни, хотя до этого пройдет несколько этапов, ведь пополнение рациона будет происходить медленно.

Все правила, касающиеся Диеты Стол №5 отлично подходят и для этого случая, то есть забываем надолго об алкоголе, копченостях, сладостях, соленьях, маринадах, жирных сортах мяса и рыбы, бобовых, полуфабритах, газировке и т.д.

Так первые 2 месяца после операции придется питаться преимущественно жидкой пищей. Разнообразные бульоны и крем-супы – то, что пропишет врач в этом случае.

После удачно проведенной операции и отсутствия осложнений в течение 2-х месяцев, рацион можно будет разбавить такими блюдами, как паровые котлеты, каши, приготовленные на обезжиренном молоке (до этого все только на воде варится).

Чтобы было проще определиться с рационом рассмотрим несколько интересных рецептов, подходящих для диеты после удаления желчного пузыря.

Язык, фаршированный сыром – отличное блюдо для праздничного стола

Когда захочется побаловать себя чем-то отличным от отварной грудки и каши вспомните этот рецепт, для приготовления которого вам понадобится:
  • 200 г языка,
  • 150 г сыра твердых сортов,
  • 50 г майонеза, соль, зелень.

Язык отвариваем до полной готовности в слегка подсоленной воде. После нарезаем небольшими ломтиками (чем тоньше, тем лучше). Каждый кусочек смазываем небольшим количеством майонеза и посыпаем сыром. Теперь сворачиваем мясо в конвертик и вставляем в него листик зелени. Выкладываем на тарелку по кругу.

Салат из молодого картофеля с укропом

Это блюдо пользуется популярностью в летний период, что не удивительно. Для его приготовления понадобится: 6-8 картофелин, 2-4 свежих помидора, 2 огурца, небольшой пучок укропа, соль.

Картофель отваривается в кожуре, после очищается и нарезается небольшими кубиками. Овощи тоже следует нарезать кубиками и положить в туже емкость. Зелень – измельчить и добавить вместе с солью в миску. Перемешиваем все и подаем на стол.

Такой сытный салат отлично подойдет для обеда, где на первое были щи или куриный бульон.

Суп–пюре из пшеничного хлеба и овощей – отличный обеденный рецепт.

Ингредиенты:
  • 2 литра воды,
  • 4 ломтика пшеничного хлеба,
  • 2 среднего размера картофелины,
  • 2 желтка,
  • 2 помидора,
  • 100 грамм сливок или молока,
  • 2-3 столовые ложки сливочного масла,
  • соль.

Готовим:

Очищаем от кожуры картофель с помидорами и варим до полной готовности. После добавляем в сотейник кусочки хлеба и варим еще 5 минут. Теперь перетираем все через сито и вновь кипятим. Потом добавляем, оставшиеся заготовки, то есть сливки, масло, желтки и щепотку соли. Тщательно перемешиваем и через 3 минуты снимаем с огня.

Советы эксперта



Меню на неделю следует составлять таким образом, чтобы оно было разнообразным. Так, если сегодня потребляли рис, то завтра отварите картофель. Что касается мяса, что выбирайте нежирные сорта и готовьте его на пару или варите. Бульон, в котором оно варилось не используйте, а сливайте и, вскипятив новую воду, готовьте суп.
Не забывайте про рекомендованные 5-6 приемов пищи и то, что все блюда должны быть теплыми, поэтому работа, на которой вы не можете позволить себе этого вам, точно не подходит.

Похожие новости

Диета после операции желчного пузыря

Некоторые думают, что после операции по удалению желчного пузыря питание будет невкусное и несытное. Ведь многие продукты, которые люди привыкли кушать в повседневной жизни, просто запрещены. Но это абсолютное заблуждение. Из продуктов, которые включает в себя диета и питание после лапароскопии желчного пузыря, можно приготовить массу вкусных блюд. Помимо этого, они будут еще и полезны для организма.

Основные правила

Следует понимать, что организм будет работать так же, как и до проведения лапароскопии желчного пузыря. Клетки печени, даже после удаления желчного пузыря, продуцируют желчь в том объеме, которое нужно, чтобы переварить пищу. Разница в том, что после операции отсутствует резервуар для скопления желчи – пузырь. Поэтому, после того как ее выработает печень, желчь будет попадать все время в кишечник. Именно по этой причине нужна диета и правильное питание.

Меню может быть самым разнообразным. Если человек затрудняется составить каждодневное меню, можно обратиться к врачу.

Основные правила питания

Определяющие принципы питания:

  1. Питание после лапароскопии должно быть дробным. То есть лучше принимать пищу небольшими количествами, но часто. Идеальный вариант – через каждые два часа.
  2. После операции диета предусматривает последний прием пищи каждый день за два часа до сна.
  3. Перед сном не следует употреблять тяжелую пищу, лучше отдать предпочтение легким продуктами питания и напиткам.
  4. Питание и меню предусматривают максимально насытить рацион блюдами, содержащими витамины и минералы.
  5. После операции необходимо исключить никотин и алкоголь. При удалении желчного пузыря усиленно начинают функционировать печеночные протоки и клетки печени. Перерабатывать токсины, попадающие с алкоголем и при курении в организм, печени очень трудно. Это может пагубно повлиять в дальнейшем на здоровье.
  6. Насытить рацион отварами трав, которые оказывают желчегонное воздействие.
  7. После операции по удалению желчного пузыря потреблять не менее 2 л жидкости на протяжении суток.
  8. Питание и меню предусматривает приготовление блюд на пару, запекание в духовке, варку. Исключить жареные блюда.
  9. После операции пищу лучше максимально измельчать. В таком случае она будет быстро перевариваться, на печень и другие органы ЖКТ (желудочно-кишечный тракт) не будет производиться сильная нагрузка.
  10. Следует отдать предпочтение кашам не рассыпчатым, а слизеобразующим.
  11. Новые продукты после операции следует вводить в рацион небольшими порциями, при этом наблюдать реакцию. Если появятся болевые ощущения, дискомфорт, тошнота или нарушение стула, этот продукт следует исключить из рациона.
  12. Кушая свежие фрукты, особенно персики и яблоки, необходимо снимать кожуру.

Что разрешается и запрещается

Самые вкусные рецепты

Питание после операции может быть разнообразным. Меню можно составлять в каждом индивидуальном случае.

Ниже приведены несколько блюд, которые возможно включить в меню:

  • Бутерброд «Куриный с яйцом». Отварное куриное мясо, яичный белок, яблоко, помидор и лук измельчаются в блендере. Добавляется соль, простокваша, ингредиенты перемешиваются. Каждый ломтик хлеба смазывается этим составом, украшается оставшимся яичным белком и измельченной зеленью. Это блюдо отлично подходит для завтрака, полдника или второго ужина.
  • Салат из молодого картофеля, укропа и курятины. Отварной молодой картофель, куриное мясо нарезать кубиками. Добавить нарезанный огурец, помидор, укроп. Добавить соль, заправить оливковым маслом.

  • Диетический суп. Нарезанный картофель и один помидор заливаются водой, доводится состав до кипения. Варится до готовности. Затем добавляются мелко нарезанные кусочки вчерашнего белого хлеба, провариваются 10 мин. Пюреобразная масса доводится до кипения, добавляется соль, 100 г обезжиренных сливок.
  • Суп из риса. Сварить перепелиный бульон, добавить темный рис, проварить 15 мин. Затем поместить в кастрюлю нарезанный картофель, морковь, лук. Проварить еще 10 мин. Подавать с зеленью и отдельно помещенными в другую емкость перепелами.
  • Мясная рисовая котлета. Телячье мясо, луковицу необходимо измельчить. Рис тщательно промыть и отварить. Отварной рис смешать с фаршем, посолить, сформировать небольшие котлетки. Запекать в духовом шкафу. На гарнир можно подать запеченные овощи.

Послеоперационный период

Строгой диеты после операции следует придерживаться только во время реабилитационного периода в больнице.

По истечении 10 дней функции желчного пузыря берет на себя печень. Следует отметить, что придерживаться диеты нужно будет всю дальнейшую жизнь, но при этом кардинально менять рацион не нужно.

Следует исключить лишь потребление жирных, соленых, жареных продуктов, вызывающих метеоризм.

Сразу после лапароскопии желчного пузыря диета предусматривает:

  1. Диета в первые сутки. Если человек хорошо себя чувствует, то уже спустя 10 часов после лапароскопии желчного пузыря, ему разрешается сидеть, пить не газированную воду небольшими порциями.
  2. Питание на вторые сутки. Разрешено самостоятельно передвигаться, съесть обезжиренный йогурт.
  3. Третьи сутки после операции. Разрешен стакан некрепкого чая без добавления сахара, стакан нежирного кефира или несладкого киселя.
  4. Диета на четвертые – пятые сутки. В этот период уже разрешены некоторые продукты питания, но зависит диета от общего состояния человека. Если оно удовлетворительное, то пациент может побаловать себя натуральными свежевыжатыми соками, отваром шиповника, картофельным жидким, фруктовым, несладким чаем. В обед можно скушать овощные супы, кусочек отварной рыбы.
  5. Шестые – седьмые сутки. Добавляется кусочек черствого хлеба, овсяная каша, творог, измельченное куриное мясо, фруктовое пюре.
  6. Восьмые сутки. Диета предусматривает употребление нормальной пищи из разрешенных продуктов питания. К примеру, можно есть паровые котлеты, биточки, бутерброды, творог со сметаной, пюре, супы на курином бульоне с макаронами или рисом.

Не нужно думать, что после лапароскопии желчного пузыря диета очень строгая. Какие продукты во избежание осложнений нужно исключить, описаны выше.

Придерживаясь простых правил можно не только правильно, но и вкусно питаться, при этом сохраняя здоровье.

рецепты блюд при удаленном желчном пузыре? Подскажите пож

M.Almazova Мыслитель (6657) 4 года назад

Примерная диета при удаленном желчном пузыре:

Перечислим некоторые блюда, которые можно употреблять, а комбинацию на день или неделю, Вы составите сами.

омлет паровой из 2-х яиц, яйцо, сваренное всмятку или вкрутую.
каши (любые) на воде с добавлением молока без сахара,
творог,
блюда из творога: сырники, приготовленные на пару, вареники с творогом, ленивые вареники, запеканка (в запеканку можно добавлять тыкву, яблоки, изюм, курагу, чернослив ит. д. )

свежий неострый сыр + запеченное яблоко без сахара;
йогурт + груша или киви;
подсушенный тост с вареньем + виноград

На завтрак пить можно некрепкий чай с молоком, без сахара. Травяные чаи. Натуральные соки.

Первые блюда: суп рисовый с овощами, овощной суп на слабом мясном бульоне, рыбный суп, суп-пюре из тыквы, кабачка, цветной капусты, брокколи и т. д. овощной суп с добавлением молока или сливок.

Вторые блюда: отварное мясо, мясо на пару, тушеное мясо с овощами, мясо, запеченное в духовке, котлеты мясные паровые, котлеты рыбные паровые, рыба отварная с белым соусом (соус на сливках). рыба, запеченная в духовке с овощами (тыква, кабачки, капуста, цветная капуста и т. д. )

На гарнир пюре из различных овощей, макароны, рис, гречка, салаты из различных сырых овощей, фруктов и ягод (кроме кислых). В салаты можно добавлять зелень – укроп, петрушку. Салаты идеально заправлять растительным маслом.

Перекус между обедом и ужином

Йогурт, орехи, творожные блюда, фрукты, подсушенный хлеб или сухарики + повидло (варенье). фруктовые салаты, заправленные йогуртом, сухой бисквит и т. д.

Ужин: рыба нежирная отварная, отварное мясо курицы или индюка, гарнир — натертые фруктово-овощные салаты или пюре (например, морковно-яблочное). запеченные овощи в духовке. Особенно полезна запеченная тыква.

На ночь: кефир — 1 стакан.

Следует избегать, особенно после недавней операции, бобовые, грибы, чеснок, лук, репа, редис.

галина рогова Профи (962) 4 года назад

диета навсегда-безуглеводная желательно. чтобы не было нагрузки на поджелудочную. которая будет работать за удаленный органУменьшить сладкое. мучное. картофель. жирноеПредпочесть. блюда из курицы. рыбы. молочное. фрукты. овощи.

Нгуо Толик Мудрец (10768) 4 года назад

Вааще-то удаление желчного пузыря - обязательное условие приготовления любого рыбного блюда и печени.

SamNovo Просветленный (29207) 4 года назад

есть можно все, кроме острого, жареного, жирного. готовьте паровые котлеты, рыбу, картофель отварной. каши молочные и безмолочные

Anna Arhipova Мастер (1524) 4 года назад

А что врач, который оперировал ничего не сказал. Воспользуйтесь поиском от Google или Яндекс и вы найдете море информации. Вот нашла в Яндексе - Кулинарные Рецепты на любой вкус --- 1Eda точка Ru

Алиса Алиса Мудрец (15636) 4 года назад

Вам памятку не дали что ли?
Диета нужна первые 5 месяцев, потом общий стол. Нельзя жирного, соленого, острого, противопоказаны крепкие мясные и капустные бульоны. Ни чего жареного есть нельзя! Ну, а так то. конечно это не приговор, я уже 9 лет живу после такой операции, иногда даже забываю про то что желочного нет.

Источники: http://idunn.org/3369-dieta-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzyrya-neskuchnye-recepty.html, http://pechen1.ru/zhelchnyj-puzyr/pitanie-posle-laparoskopii-zhelchnogo-puzyirya.html, http://otvet.mail.ru/question/73956687






Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением