Эффективные питание и диета при ревматоидном артрите: стол, примерное меню

Многие люди недооценивают роль питания при болезнях.А между тем, замечено, что диета при ревматоидном артрите существенно улучшает состояние здоровья. Ревматоидный артрит – это заболевание суставов. Зачастую имеет хронический характер. Если не относиться к лечению серьезно, то заболевание часто имеет рецидивный характер. Боли в уставах имеют ноющий характер, с частыми обострениями. Что является причиной артрита? Ученые пока не пришли к единому мнению.

Одни считают, что возбудителем болезни является вирус, другие, что стрессовое состояние, как физическое, так и умственное. Очень интересный вывод после исследований сделал австралийский доктор Р. Шатин. Он считает, что причиной возникновения болезни является восприимчивость к клейковине. Наблюдения показали, что люди, использующие в своем рационе много ржи, овса и пшеницы более склонны к заболеванию артритом. А вот английские исследователи пришли к выводу, что причиной может быть молоко и сыр, наблюдения показали, что если убрать из рациона эти продукты, то через некоторое время пациентам становилось лучше. Можно подвести общий итог, что протекание заболевания тесно связано с питанием. Ведь не зря подмечено “мы есть то, что мы едим”. Поэтому к основному медикаментозному лечению врачи приписывают диету питания.

Общепринятые правила при диете:

  1. Питание при ревматоидном артрите должно быть сбалансировано.
  2. Исключить из рациона продукты, вызывающие аллергические реакции;
  3. При обострении симптомов исключить из рациона углеводы.
  4. Уменьшить потребление белков.
  5. Ограничить количество поваренной соли в дневном рационе.
  6. Необходимо забыть об употреблении алкогольных напитков, желательно для курящих бросить курить.

Эти несложные правила помогают в борьбе с обострениями.

Исключение аллергенов

Аллергические продукты очень пагубно влияют на течение такой болезни как ревматоидный артрит. Во время обострения артрита для собственного блага необходимо убрать из рациона питания продукты, имеющие способность вызвать аллергию. Ведь артрит, это заболевание, связанное непосредственно с иммунной системой. В организме происходят процессы, заставляющие иммунитет работать против суставов. Во время приема пищи с аллергеном усиливается воспалительный процесс в суставах, соответственно и болевые ощущения становятся более сильными.

Существует очень хорошая диета, помогающая выявить и исключить продукты с аллергенами, которые мешают нормальному функционированию организма в целом. Элиминационная диета как нельзя лучше справляется с этой задачей. Основной принцип этой диеты – исключение аллергических продуктов методом проб и наблюдения, безошибочный способ выявления аллергенов. Система диеты выстроена так, что на 1-2 недели из рациона питания исключается продукт, содержащий возможный аллерген. Его нельзя есть ни в чистом виде, ни в виде добавок к основным блюдам. Например, заведомо известно, что цельное молоко является аллергическим продуктом питания, следовательно, нельзя употреблять само молоко и блюда, в которые входит молоко.

Во время двухнедельного периода организм очищается и выводит из себя вещества, которые содержатся в исключаемом продукте. Далее на один день вводим продукт снова и наблюдаем за реакцией организма. С первого раза реакции может и не быть, поэтому необходимо тест провести снова, только в этот раз исключаем аллерген на 3 дня. После, вводим снова исследуемый продукт. Следить за организмом стоит очень внимательно, можно даже завести дневник ощущений и делать соответствующие записи про состояние здоровья в каждый период теста. Для точного и правильного результата тест стоит проводить несколько раз. Во время теста, если продукт является виновником в ухудшении состояния здоровья, могут проявляться явные признаки аллергии и усиление симптомов. Возможны отечность тела, усиление болевых ощущений, слабость, повышение температуры.

Выявив продукты, вызывающие аллергические реакции, необходимо навсегда или на период обострения симптомов убрать их из рациона питания больного. В первую очередь следует протестировать продукты, которые заведомо являются аллергическими:

  1. Цитрусовые и экзотические фрукты.
  2. Морепродукты.
  3. Цельное молоко.
  4. Пшеничная и кукурузная крупа.
  5. Рожь и овсянка.
  6. Какао и шоколад.
  7. Свинина.
  8. Специи.
  9. Пасленовые овощи (помидоры, баклажаны, картофель).

Узнав, какие продукты нельзя употреблять, можно подобрать диету питания с учетом всех нюансов протекания болезни.

Эффективная диета Донга

В медицине диета Донга классифицируется как стол № 10. Основным правилом этой диеты является исключение любого мяса из меню. Разработана в США и может быть помощником в сбросе лишнего веса, что существенно снижает нагрузку на суставы.

Длительность диеты составляет 10 недель. Одновременно с мясом исключаются томаты, молоко и молочные продукты, уксус, яичный желток, специи, алкоголь и шоколад. 1 раз в неделю можно употребить мясо птицы.

Правильное меню питания при ревматоидном артрите

Для каждой стадии – своя диета. Кроме назначения полезного питания, врачи проводят лекарственную терапию.

Что можно и нельзя кушать

Народные целители и доктора солидарны во мнении, что пища, способная вызывать аллергию, обостряет ревматоидный артрит. Отсюда следует вывод, что такую еду нужно исключить из питания. Но как это правильно сделать? Ведь в разных странах свои блюда. К тому же продукт, вызывающий аллергию у одного человека, спокойно употребляется в пищу другим. Какова же должна быть диета при ревматоидном артрите суставов?

Для начала нужно выбрать определенный продукт. Рекомендуют начать с молока, так как именно в нем содержатся вещества, чаще всего вызывающие аллергические и воспалительные процессы. Но это не значит, что не нужно пить лишь молоко. Из рациона на 7-14 дней исключают и молоко, и продукты из него, т.е. сыр, творог, сметану и т.п. Потом употребляют его в пищу в течение суток и смотрят, произойдет ли обострение артрита. Если да, то придется отказаться от данного продукта навсегда. Вот таким способом постепенно выявляют все аллергены.

Кроме молока, чаще всего обострение происходит из-за следующих продуктов:

  1. Цитрусы.
  2. Какао.
  3. Рожь.
  4. Свинина.
  5. В некоторых случаях была замечена аллергия на картофель, баклажаны и помидоры.

  • Субпродукты (почки, желудок, сердце и т.д.).
  • Копчености.
  • Спиртное.
  • Бобы.
  • Щавель и шпинат.
  • Рекомендуемая диета

    Острой стадии свойственно воспаления в суставах, лихорадка, а также нарушение обменных процессов. Поэтому показана такая диета при ревматоидном артрите, меню в которой содержит малокалорийные продукты. Исключают либо сводят до минимума (не более 20 грамм в сутки) варенье, сахар, мед. Употребление белков животного происхождения зависит от лечения. Если применяют кортикостероидные гормоны, то такие белки включают в меню в повышенном количестве.

    Нельзя пить алкоголь, напитки, насыщенные газами. При приготовлении еды не применят соль. Больной берет не более 5 грамм и сам подсаливает блюдо. Запрещается кушать продукты, в которых много соли, например, сельдь, маринады. В диету следует включить свежие овощи и фрукты, содержащие витамин С. Жарить нельзя – всю пищу варят либо готовят на пару. Бульоны и соусы исключены. Принимают пищу 5-6 раз в день в небольших количествах.

    Подострая стадия развивается через 1-2 недели после того, как заболевание обострилось. Количество белков в меню увеличивают. Можно употреблять молочные продукты, сахар (40 грамм в день). Включают в рацион продукты, богатые различными витаминами – мясо, шиповник, зеленый чай, яблоки и т.п.

    При ремиссии исключают кофе и крепкий чай. Полезно принимать продукты с содержанием витамина D, т.е. рыбий жир либо жирные сорта морской рыбы (треска, форель). Чтобы укрепить кости, необходимы фосфор и кальций. Они содержатся в сельди, а также креветках, мидиях, сыре и твороге.

    Часто при проведении лекарственной терапии развиваются негативные побочные эффекты. Применяемые нестероидные препараты оказывают влияние на печень и обменные процессы. Поэтому, когда ими лечат ревматоидный артрит, диета (питание) должна содержать богатые белком и кальцием блюда, а исключают из нее квас, соления, специи и бульоны. Питаются 5 раз в день.

    Диета Донга

    Американский врач Колин Донг жил в 30-х годах. Ревматоидный артрит превратил его в инвалида. Все попытки вылечиться были безуспешными. Тогда Донг стал производить эксперименты со своим питанием. В меню обычного американца входили сосиски, мясо, молочные продукты, фрукты. Вместо этого Донг стал кушать простую еду – рис, рыбу, овощи. Так и родилась диета Донга при ревматоидном артрите. Надо сказать, что все признаки болезни у Донга исчезли, и он еще долгое время лечил людей.

    При соблюдении данной диеты нужно отказаться от следующих продуктов:

    • Разрешается употребление небольшого количества мяса птицы.
    • Овощи.
    • Каши.
    • Чистая вода.
    • Низкокислотные соки – капустный, морковный, томатный.
    • Черный хлеб.

    Срок курса – 10 недель.

    Основы правильного питания

    Не все пациенты верят в то, что диета сможет им помочь. Но если подобрать рацион правильно, то неприятные ощущения если не уйдут совсем, то уменьшатся. Для этого важно применять следующие принципы:

    1. Отказаться от продуктов, вызывающих аллергическую реакцию.
    2. Использовать при приготовлении пищи преимущественно вегетарианские рецепты.
    3. Контролировать свой вес ежедневно.
    4. Добавить в меню богатые кальцием продукты.
    5. Не есть сладкое, выпечку, белый хлеб.

    Организация меню по дням

    Любой врач подтвердит, что в одночасье отказаться от любимого блюда очень сложно – человек так или иначе сорвется. А ведь это стресс, который негативно влияет на организм. Вследствие этого рекомендуют переходить на диету не сразу, а постепенно. Диета при ревматоидном артрите суставов по дням контролирует потребление еды с учетом времени года.

    Время приема пищи:

    1. В 8 часов утра завтрак.
    2. В 11 – полдник.
    3. В 14 – обед.
    4. В 17 – второй полдник.
    5. В 19 –ужин.

    На завтрак: салат (огурцы, помидоры), омлет (из белка, приготовленный на пару), гречневая каша (250 грамм), пьют кофейный напиток. Зимой употребляют квашеную капусту, овсяную кашу и 50 грамм вареного мяса.

    На обед отваривают курицу, мясо, готовят овощной бульон. Можно потушить кабачок. В зимнее время варят рис (250 гр.). Варят из сухофруктов компот без сахара.

    Полдник. Зимой размачивают чернослив. Летом делают из фруктов салат (200 гр.). Запивают отваром, приготовленным из шиповника.

    На ужин варят рыбу и картофель, пьют несладкий чай. Зимой готовят запеканку из творога, в которую не добавляют сахар, либо варят кашу из гречки (100 гр.).

    На ночь выпивают кефир – 1 стакан. Разрешается употреблять 150 гр. белого хлеба, 100 гр. ржаного, а сахара #8212; 30 гр.

    Народные рецепты

    Для облегчения боли при ревматоидном артрите можно совместно с диетой использовать хороший народный способ. Все что нужно – имбирь. Корневища измельчают и добавляют в блюда по 60 гр. в сутки. Также можно готовить из этого продукта чай. Берут 1 ч.л. имбирного корня, заливают ее водой (2 стакана), ставят на слабый огонь и варят 40 минут. Потом процеживают, Добавляют немного меда либо сахара, т.к. имбирь достаточно горький. Пьют после еды. Имбирный порошок применяется для растирания больных суставов, после чего их закутывают в теплое (например, шерстяной платок).

    Многие больные утверждают, что прекрасно дополняют диету чеснок, черный и красный перец, яблочный уксус. Перец активизирует циркуляцию крови, действует как болеутоляющее. Такое же влияние оказывает и чеснок. Кроме того, он предотвращает появление опухолей. А в яблочном уксусе много калия.

    Диета при ревматоидном артрите

    Если ваши суставы поражены артритом, вы должны знать, что некоторые продукты питания способны вызывать обострение болезни. Правильно подобрав диету, можно намного снизить симптомы артрита и приостановить прогрессирование заболевания. Организм каждого человека индивидуален, и то, что не приносит вреда одному, может вызвать аллергическую реакцию у другого. Этот же принцип действует и в случае с болезнями суставов. Диета больного ревматоидным артритом может включать список продуктов, который можно определить с помощью теста. Для этого на 10 дней из питания исключается какой либо продукт и содержащие его блюда, а затем на 1 день он снова вводится в меню. После этого нужно проследить за тем, как отреагирует организм на такие изменения в меню. Для получения более точного результата, можно провести повторное тестирование, и, если воспаление в суставах обострилось, этот продукт исключается из рациона совсем. Таким образом, можно проверить все вероятные продукты питания, которые могут быть виновны в обострениях, и составить индивидуальную диету, соответствующую особенностям своего организма. Продукты, на которые чаще всего появляется негативная реакция организма:
    • Свинина.
    • Картофель, помидоры, баклажаны.
    • Ржаная, пшеничная и кукурузная мука, овсянка.
    • Цельное молоко.
    • Цитрусовые.
    Но существует целый список продуктов, которые следует исключить из рациона в любом случае, даже не прибегая к тестированию. К ним относятся:
    • Шоколад, кофе и крепкий чай.
    • Консервы и копчености.
    • Алкогольные напитки.
    • Острые специи, жареные и жирные блюда.
    • Пища, богатая холестерином.
    Употребление еды из этого списка затрудняет функционирование печени, почек и других органов ЖКХ, которые и так ослаблены приемом медикаментов, и может спровоцировать сбои в их работе.

    Чем питаться при ревматоидном артрите

    Из многолетних наблюдений за питанием больных ревматоидным артритом людей, можно отметить, что появление рецидивов уменьшается у тех пациентов, которые придерживаются растительной и кисломолочной диеты. Это объясняется тем, что в растительной пище содержатся фитохимические вещества, способные снимать воспаление и притуплять боль. Кроме того, фрукты и овощи это источник витаминов и микроэлементов, например калия. Чтобы сохранить в продуктах максимум полезных веществ и витаминов, их рекомендуется готовить на пару, а при невозможности это сделать, предпочтение отдается варке или тушению. Потребность организма в витамине D и омега-3 жирных кислот может пополняться употреблением жирной рыбы. Из всех видов масел растительного происхождения предпочтение следует отдавать оливковому. Из-за приема гормональных препаратов резко возрастает потребность в кальции, так как эти лекарства способны вымывать его из организма, поэтому диета при ревматоидном артрите должна включать в себя кальцийсодержащую пищу. Это в основном нежирные кисломолочные продукты и молоко, листовая зелень, особенно капуста, и сухофрукты.

    Некоторые правила питания при артрите

    Обычно при обострении ревматоидного артрита больные стараются меньше двигаться, чтобы исключить болевые ощущения, особенно, если болезнью поражены коленные суставы. Это приводит к увеличению веса, в результате чего положение усугубляется. Чтобы избежать этого, необходимо снижать потребление высококалорийных продуктов, особенно в периоды обострения. Держать свой вес под контролем помогут диеты, исключающие такие продукты:
    • Сахар и сахаросодержащие продукты;
    • Торты, пирожные, сладкая выпечка с кремами;
    • Белых хлеб.
    Существует прямая взаимозависимость между стилем питания и частотой и интенсивностью рецидивов артрита, поэтому диета – обязательное условие при обострении воспалительного процесса в суставах. Принятие пищи не должно происходить на ходу. Кушать нужно не торопясь и хорошо пережевывая пищу, чтобы все процессы ее переработки были качественными. Ревматоидный артрит – коварная болезнь, вызывающая необратимые процессы в суставах, поэтому следует использовать любую возможность, чтобы остановить ее разрушающее действие. Диета поможет сделать шаг к ремиссии заболевания, и это серьезная причина, чтобы не пренебрегать ею.

    Похожие материалы: Есть живая вода?

    Источники: http://spinazdorov.ru/sustavi-kosti/revmatoidnyj-artrit/dieta-pri-revmatoidnom-artrite.html, http://infosustav.ru/pravilnoe-menyu-pitaniya-pri-revmatoidnom-artrite.html, http://moisustavy.ru/artrit/pitanie-pri-revmatoidnom-artrite.html






    Комментариев пока нет!

    Поделитесь своим мнением